10. 10. 06 - Nedoceněná cena slivovice
Před chvílí jsem dostal anonymní email ve kterém dotyčný píše, že prodávat 0.5l slivovice za 250,- Kč je šílenost a strašná nehoráznost.
Dříve jsem tento názor slýchával častěji, ale s postupnou informovaností lidí se to vytratilo. Po dnešním emailu ale vidím, že se ještě najde někdo, kdo to potřebuje objasnit a kdo stále věří tomu, že koupí kvalitní slivovici za 200,- Kč/litr.
Když pominu veškeré prvotní investice (v řádech milionů) jakými jsou budovy, destilační kolona, skladovací nádrže, stáčecí linka a bezpečnostní prvky, tak základ ceny tvoří tyto body:
Ovoce. Na vypálení 0.5L se počítá s ovocem v ceně kolem 35,- Kč (jinak řečeno, na jeden litr 50% slivovice potřebujete asi 10 kg ovoce které má hodnotu v průměru 70,- Kč, některé roky i 100,- Kč).
Energie. Pro vypálení jednoho litru spotřebujete 1m3 plynu a bohužel nevím přesně, kolik elektřiny.
Mzdy. Ano, potřebujeme je zrovna tak, jako vy.
Obaly. 0.5L láhev kterou používáme stojí 20,- Kč, etikety cca 6,-
Marže. Koncová cena vždy obsahuje maloobchodní a velkoobchodní marži.
DANĚ. Tohle zapomíná naprostá většina lidí a přitom to tvoří největší část ceny. Platíme spotřební daň ve výši 285,-Kč/laa a z celé částky ještě DPH (ano, platí se „daň z daně“). Slivovice v prodejní ceně 250,- Kč tedy stojí bez daní 137,08 Kč.
Dále si k tomu všemu připočtěte pravidelné platby za likvidaci odpadů, poplatky EKO-KOMu (za to, že uvádíte do oběhu sklo a papír), atesty slivovice akreditované laboratoři, přeměřování ZEHRu (lihového měřidla) a strašnou spoustu dalších plateb.
No a pak vám někdo řekne, že je to drahé 
Zajímavostí je, že většina lidí se nepodivuje nad cenou vína a za 0.7L dají bez mrknutí oka běžně přes 200,- Když si vezmeme že:
- mnohem nižší náklady, pokud bychom místo destilátů produkovali víno, tak takové množství zvládneme i v „garáži“
- na víno se nevztahuje spotřební daň (no vlastně vztahuje, ale nulová)
- žádný celník vám nedokáže, že jste vyprodukovali 100.000 litrů a ne oficiálně prodaných 1000 litrů
Víc už k tomu nemám co říct. Snad jen na závěr.
Zapomenťe na to, že vám nějaký „strýc z Moravy“ načerno prodá výbornou domácí slivovici za zmíněných 200,-/litr. Takovou si každý pálí buď pro sebe a nebo rodinu, pro ostatní prodávají přepálený zkvašený cukr a destilát z prošlých kompotů. Velké spoustě „strýců“ taky ani nic neříká to, že při destilaci napřed teče vysoce jedovatý metanol který se musí oddělovat. Prostě všechno stáčí do jedné PET flašky aby víc vydělali. A takovému „páleničářovi“ svěřujete své zdraví. No ale hlavně že je to domácí…
(Pálenice účtovala 105,- Kč za litr vč. odvozu výpalků a energií).
Díky za diskuzi, ke které se díky totálnímu nedostatku času dostávám až teď.
Tomáš Smékal: Slivovice je název pro čistý švestkový destilát. Pokud máte destilát tvořený z 80% z hrušek, tak tomu raději říkejme hruškovice
Když jí nebudete danit (blbý dotaz, já vím) tak ji prodejte v rozmezí 250-300 Kč. Tu hodnotu to má zcela určitě.
Anonym: Proti domácímu pálení nemám vůbec nic, je to určitě lepší než to ovoce nechat hnít na stromě nebo nechat zavařit do skla
. Jediné co mi vadí jsou domácí paliči, kteří to pokoutně prodávají ve velkém. O 2kg cukru na 120l kvasu je zbytěčné se bavit, to nestojí za řeč. Znám ale „mistry“, kteří pálí líh pouze z cukerného roztoku. Do toho pak přilejí trochu slivovicového destilátu, trochu švestkového aroma a „domácí slivovice“ je na světě !
Martina, Karel a všichni případní další: Neprodávejte svoji slivovici pod 250,- Kč ! Slivovice je prémiový destilát a podceňování, řezání lihem, dochucováním pomocí aromat a trestí kazí její jméno a pověst.
Zdravím,mám na prodej kvalitní loňskou slivovici,pouze z modrých švestek,vypálenou v pěstitelské pálenici,50,5%,velmi lahodná.Cena 300Kč/L.Mám 200 L.Při odběru ochutnávka samozřejmostí.Můžem dohodnout i stálý odběr.Ostravsko.
edit: omlouvám se, ale nemůžu tu nechat vaše kontaktní informace. I když máte slivovici vypálenou v pěstitelské pálenici (opravdu vám vypálili 200L?), tak ji nemůžete prodávat! Musel byste zaplatit vyšší spotřební daň a DPH.
Tak jo,děkuji za upozornění.Už jsem se obrátil na místa,kde toto neřeší.Omlouvám se,že jsem sem vůbec psal.
V pořádku, aspoň že tu slivovici neprodáváte tak strašně pod cenou, jako někteří pokoutníci tady u nás na Moravě
TO BY MNE KU…. ZAJÍMALO, Z ČEHO JE TA SLIVOVICE VYPÁLENA, VLONI TU NA OSTRAVSKU BYLO LEDA HO… A NÉ SLIVKY. (200 L KOŘALKY TO JE CCA 2000 KVASU)
Jak poznám, že jsem nekoupil nějaký patok s metylákem? Po jedinym panáku mně totiž ráno pobolívá hlava, jakobych jich zkonzumoval nejméně pět. Přitom se jedná o velmi důvěryhodný zdroj z příbuzenstva, spíš mi jde o to, jestli on to vůbec ví, co mi prodal. Jde o letošní várku, zcela čerstvě napálenou. Nebo je třeba nechat uležet? Odvětrat? Jiné roky bylo vždy vše OK. Dík za odpovědi.
No, mě nabízí za pálenku (švestky + ringle, přidáno 3kg medu na 100kg) běžně i 1000 kč/l ale neprodal bych ani ň, takovej skvost:-D
Josef: To zjistíš podle stavu očí druhý den:-D teď vážně: zjistí to určitě laborka
Chosse, stav vočí druhej den nejni přímo slepota ale lezou svině z důlků. Vono taky jedinym panákem se voku zas ažtak neublíží jakymkoliv svinctvem.
Laborka samozřejmě. Tu bych právě potřeboval dohodit
Dobry den
Rád bych se zeptal jaká je nyní prodejní cena 30 let staré slivovice vypálené v pálenici. Výborné kvality.
Děkuji předem na odpověd
kde a popř. jak je možné prodat menší množství slivovice z roku cca 1970, zhruba 55% ? samozřejmě legálně
Toť samozřejmě otázka. Anonymní domácí slivovice bez etikety se velice těžko prodává, protože ten rok 1970 není prokazatelný. Vše záleží na důvěře a tak byste takovou slivovici prodal asi jen někomu známému či rodině, kteří budou věřit, že se opravdu jedná o ročník 1970.
Jen pro představu, minulý týden tu byl člověk, který chtěl z našeho archivu koupit láhev slivovice z roku 1980 a nabízel mi za ni 400. Se smíchem jsem ho vyhodil. Za těch pár stokorun si dnes zajdete 3x do kina a nebo koupíte tři menu u McDonalda. Nic z toho se ale nevyrovná požitku z pití tak dobré slivovice.
Pokud vás to tedy vyloženě nenutí prodat, tak to raději vypijte.
Abych řekl pravdu necítím se na konzumaci asi 50l slivovice. Samozřejmě pokud by se dala domluvit degustace a posudek nějakého odborníka, tak se mi to nejeví jako tak závratný problém. Spíše, kde sehnat tohoto potencionálního zájemce. Známý se údajně ptal v palírně na hodnotu a bylo mu řečeno 1500/l co si o téhle ceně myslíte? Mě se zdá trošku nadsazená, ale pokud ta kvalita tomu odpovídá asi není co řešit.
Zdravím,
právě jsem vypálil 20l trnkové a 6l ringlot a je skvělá.Jen bych podotkl jak jsem si to tady pročetl od roku 2006,že se nějak výrazně nezměnila prodejní cena slivovice tzv. „pražákům“,protože na moravě si ji každý sežene od rodiny nebo od známích.Při srovnání dnešních cen energií a hodinové mzdy (průměrná) při sbírání trnek by podle mě měla být cena min. o 1/4 vyšší což by bylo cca 350Kč/l Takže lidi nebudte hloupí.Radši si to archivujte než to prodávat pod cenou.A kdo nabízí pod cenou at se nediví že pije něco hnusného a pak ho bolí hlava.
Zdraví David Křtomil
Plně souhlasím. Poctivá slivovice má cenu kolem 300 Kč za litr bez daní. Pro vaši představu, naše Slivovica Žufánek v 0,5l balení stojí v maloobchodní ceně 265 Kč, tedy 530 Kč za litr. Jenže bez DPH a spotřební daně, kterou každý měsíc odvádíme státu je to 309 Kč za 1 litr!
Zajímalo by mě jaká kořálka by byla z bananu,jestli bymi někdo řekl jak to chutná.děkuji
Kdysi jsem to zkoušel a není to nic pro moji hubu
Banány mají docela dost cukru, takže zkvasí bez problémů. Ale nedokážu si tak nějak představit, že by jich někdo kvasil třeba 300 kilo…
Jsem z Valašska a dávám každý rok pálit modré švestky a jablka v jisté kořalkové firmě, tak do 25 až 30 litrů. Musím to tam dovézt(10 kg švestek a 11kg jablek na 1 litr). No a pak v prosinci si přijedu pro pálenku v inteligentním „balení“ 1 litr a „síle“ 50%,pěkná etiketa.Stojí to okolo 150,-Kč za láhev. Nejsem znalec kořalek(spíše vína) ale celkem si to všichni pochvalujou,možná, že nic lepšího nepili:-).Zlí jazykové podsouvají, že tam ona firma asi „valí“ cukr, že to nějak může šidit a další kecy. Můžete napsat někdo svoje názory na tzv.“společně dodaný materiál,který se zpracovává pro jednotlivce? Díky předem odpověď a nechť Vám všem letos dobře „teče“ ať v pálenici nebo ve sklepě….:)))
Dobrý večer, chtěla jsem se zeptat, zda je možné, když zavezu do palírny 400 l kvasu ze špendlíků, a palírník mi předá 6 litrů 54 procentní pálenky, že to neteklo?Je to možné že by bylo tak málo?
Ne, možné to není a palírník vás obral (tedy pokud byl kvas v pořádku a nenechala jste ho pálit dva dny po sesbírání ovoce). Jinak gratuluji k tolika litrům kvasu ze špendlíků, původní špendlíky (žluté, podlouhlé plody, které jdou od pecky) jsou už poměrně vzácné. Běžnější jsou dnes mirabelky (žluté, kulaté plody, které nejdou od pecky).
Dobrý den, mám asi 8o let starou slivovici. Již několikrát jsme ji chtěli otevřít ale pokaždé odolala. Lahev je hranatá uzavřena korkovou zátkou a celuloidem.Na vinetě je nápis: PRAVÁ PILÁTOVA SLIVOVICE. Co s ní kromě toho že ji v….u. Děkuji ,Pepík.
Zdravím a chci se zeptat: Prý když mám doma slivovici třeba i 10 let a je uzavřena neprodyšným uzávěrem, tak prý nezestárne a její chuť bude téměř stejná jako před 10-ti lety. Je to pravda? Děkuji za odpověď
Zdravím všechny, kteří dokáží ocenit tak lahodný nápoj, jakým slivovice bez pochyby je.
Několikrát se v komentářích objevily hlasy volající po laborce, která by zkontrolovala obsah methanoluv destilátu. Stanovení methanolu v pálence je běžný experiment, který provádí studenti na VŠ (někdy i SPŠ chemického zaměření) v rámci povinných cvičení. Samotná metoda je instrumentálně náročnější a nelze tedy analýzu provádět doma, ale myslím, že pokud se obrátíte na jakoukoli vhodnou SPŠ či vysokoškolskou katedru analytické chemie, rádi Vám zdarma či za malý poplatek analýzu provedou. Stačí nejdříve informativně zaslat email a uvidíte.
Prodat někomu svoji slivovici a za 300? Možná tak půllitr. Ti kdo si chtějí koupit něco v cenové relaci 300 Kč/l doporučuju třeba Fernet.
To Petr: slivovice po 10 letech i v uzavřeném obalu zcela jistě změní chuť, ale jen k lepšímu. Loni jsem měl možnost ochutnat 21 let starou slivovici, a té chuti se skutečně nic nevyrovná (hodně jemná a přitom měla vše, co slivovice má mít)! Půllitrová flaška 10leté slivovice (samozdřejmě domácí, příkladně okolí Uh. Brodu nebo slovácka
)má cenu podle mě minimálně 10 000 kč, a to jsem možná ještě hodně pod cenou, normálně Vám ji nikdo totiž neprodá…