23. 10. 06 - Barlife píše o slivovici
Prestižní gastronomický časopis Barlife ve svém novém, 17. čísle, píše o slivovici a jejím významu pro bar 21 století. Téma obsahuje články o zázračné proměně švestky na slivovici, slivovici v koktejlech (pro mě doteď nepředstavitelná kombinace) a představení tří nejdůležitejších značek na trhu – Stock Plzeň, Jelínek Vizovice a Žufánek Boršice 
Tak jako je italským národním destilátem grappa, kubánským rum a francouzským koňak, podařilo se českým (resp. moravským) destilatérům vejít do světového podvědomí slivovicí – destilátem ze švestek. Důvod je zcela prozaický – vhodné půdně-klimatické podmínky pro pěstování základní suroviny (tzv. modrého ovoce) a hluboká tradice ve výrobě tohoto aromatického moku. Tradice výroby slivovice se pojí s tzv. pěstitelským pálením. Jde o určitý typ folklóru. Sousedé se scházejí v pálenicích u destilačních kotlů, chválí a haní si své produkty. Snesou se nějaké ty pochoutky ze zabíjačky, jelítka, klobásy, ovar, škvarky, které jsou nezbytnou součástí „odborně destilatérské“ diskuze.
Slivovice je takřka rituálním nápojem, využívaným při slavnostních příležitostech. Natolik se z ní stala součást života, že je považována za něco, co je přítomno odnepaměti.