Rubrika ŽUSY » »
Aktuální, 37 číslo nejčtenějšího českého magazínu věnovaném nápojům a gastronomii BARLIFE se v redakčním testu zaměřilo na v posledních letech velice populární destilát - Hruškovici. V testu bylo zastoupeno devět hruškovic od výrobců Fassbind, R. Jelínek, Joseph Cartron, Morand, Roner, Stepanow, Ziegler a Žufánek.
Cílem testu nebylo vybrat nejlepší nebo nejhorší hruškovici, ale jazykem degustátorů vyzdvihnout charakteristiku každé značky a pro provozovatele gastrozařízení uvést i nákupní cenu za každou štamprli.
O naší hruškovici bylo napsáno, že si bezesporu zachovává nejvíc původního naturelu ze všech degustovaných vzorků, v chuti je jemná a výrazná, v ústech se bohatě rozvíjí a zůstává dlouho patrná.
A to je přesně to, o co jde. Čistota a původ daného destilátu s jasně danou charakteristikou. Je pěkné že např. švýcarská hruškovice Fassbind Vieille Poire v ceně 1100,- dosahuje hedvábné jemnosti (opravdu dosahuje, vyzkoušeno osobně), ale toho je docíleno i přidáním cukru a přírodního aroma, které chuť výrazně zakulatí. Osobně nemám podobné dochucování či přikrášlování rád, když si kousnu do hrušky tak chci cítit hrušku a ne hrušku s jemným nádechem hovězího steaku s pozvolna doznívající chutí naleženého hermelínu.
Proto děkuji profesionálním degustátorům Barlife, kteří to v naší domácí hruškovici poznali 
Pokud byste i vy rádi ochutnali naši vskutku domácí Hruškovici, navštivte prosím naši internetovou Lepší náladu. Aktuálně stáčený a prodávaný ročník je 2008.
Kopie stránek z testu Barlife jsou zveřejněny s laskavým svolením vydavatelství Linkman Media. Kliknutím na zelenou šipku v náhledu obrázku se zobrazí původní velikost.
Státu bohužel chybí peníze a nejjednodušším způsobem, jak doplnit státní kasu, je zvýšení spotřební daně a DPH. Naposledy k tomu došlo v roce 2004, kdy se zvedla spotřební daň z 235,- Kč z litru absolutního alkoholu na 265,- Kč.
Od 1. 1. 2010 nás čeká nejen zvýšení DPH z 19% na 20%, ale hlavně zvýšení SD z 265,- Kč na 285,- Kč.
U běžných potravin a nebo vína se zdražení o jedno procento vůbec neprojeví (nebo jenom zanedbatelně), ale plátci spotřební daně to mají mnohem nepříjemnější. Od začátku ledna tedy dochází ke zvýšení cen našich produktů a to pouze o zvýšenou daň.
Jako příklad uvedu cenu destilátů v 0.5l láhvi:
Slivovice 0.5l stála posledních 5 let 143,83 Kč bez spotřební daně a DPH, včetně daní to bylo 250,- Kč.
V roce 2010 bude stát opět 143,83 Kč, ale s novou daní to bude 258,- Kč (přesněji 258,096 Kč).
Vás, našich zákazníků, si nesmírně vážíme a věříme, že zvýšení ceny nám budete tolerovat a nadále zůstanete fanoušky kvalitních destilátů a likérů. Děkujeme.
Když jsme v minulém roce přišli na trh s pravděpodobně prvním českým absintem, který dodržuje receptury a výrobní postupy původních francouzských absintů, tak jsme ani moc nepočítali s nějak zásadním exportem. České absinty mají totiž ve světě poměrně špatnou pověst a je těžké přesvědčit odborníky že právě vy jste jiný. Leč nám se to podařilo. St. Antoine získal ve světě výborné hodnocení a toho si všimli i distributoři.
Jako první jsme začali pracovat s americkým distributorem na importu našeho absintu do USA. Americká legislativa (hlavně u potravin) je ale mnohem přísnější než kdekoliv jinde. Musíte do jejich státní laboratoře poslat vzorky na testy společně s přesným složením a výrobním postupem. Po schválení produktu přichází na řadu schvalování etikety. Zde záleží na každém slovu a dokonce velikosti písma. Celý schvalovací proces nám zabral deset měsíců a výsledkem bylo povolení k dovozu našeho produktu do USA!
První vývoz byl naplánovaný na konec října 2008 a zde, jak už možná tušíte, nastala komplikace s propuknutím hospodářské krize v USA. Celý trh se v podstatě zastavil a my byli požádáni o odložení exportu na pozdější dobu. Situace se ale rapidně lepší a tak je náš první export naplánovaný na letošní srpen. Zároveň s tím probíhá certifikace dalších našich produktů, o které mají v USA zájem.
V předvánočním období tohoto roku tedy v Americe objevíte náš absinthe pod názvem “St. Antoine - absinthe reserve”.
Druhý trh, na který se nám podařilo úspěšně dostat je Rusko. Bylo nám potěšením navázat spolupráci s ruským distributorem, jehož majitelé nás osobně navštívili a při společné degustaci vybrali prvních 7 produktů, které nás budou na ruském trhu reprezentovat. Během pár týdnů jsme pro ně připravili a vytiskli ruské etikety, nalepili ruské kolky a nachystali první palety na export. Naše slovácké speciality se začínají v Rusku prodávat už od května 2009! Děkujeme a nechte si chutnat!
Ještě sice neuběhla ani první čtvrtina roku 2009, ale i tak mi dovolte menší bilanci. Během této krátké doby jsme totiž s naší slivovicí slavili úspěch při všech zásadních událostech.
Pro Okresní hospodářskou komoru jsme v lednu dodali slivovici na lyžařský šampionát v Liberci, v únoru pro Ministerstvo financí na výroční sjezd České daňové správy, v březnu pro CzechInvest kde naše slivovice slouží jako dárek z ČR na zahraničních veletrzích a aktuálně pro Ministerstvo zahraničních věcí jsme připravili archivní slivovici na zasedání ministrů vlád EU na zámku Hluboká.
Jsme na to náležitě pyšní, zvláště když v posledním případě naši slivovici vybral osobně pan Karel Schwarzenberg, chutnala mu ze všech nejvíc!
Nu a co stojí za tímto úpěchem? Děláme totiž jen jednu poctivou slivovici, původní slováckou 50%! Netříštíme ji na různé standardní, exkluzivní, deluxe či ultra-mega-hype prémiové řady. Slivovice je jen jedna a je nesmysl z ní dělat víc variant.
V tomto má obrovskou pravdu Zdeněk Pohlreich (toho času hvězda Ano, šéfe). Ve všem platí, že musíte dělat jen to, čemu rozumíte a musíte to dělat pořádně.
Nějak jsem se poslední dobou nedonutil k aktualizaci Lihovinek, tak to teď zkusím jedním vrzem napravit. Ono se totiž pořád něco děje.
Začnu nejaktuálnější zprávou. Od rána do večera sbíráme švestky, kterých je díky celoroční péči o sady hodně. Na okolí sice panuje všeobecná neúroda, ale u nás se daří čím dál lépe (třikrát zaklepáno na dřevo). Máme vysázeno celkem 11 odrůd a třetina z nich jsou mladé výsadby, které začaly pořádně plodit v minulém roce. Čeho bylo naopak letos nedostatek jsou meruňky. Takže zbytek roku 2008 a celý rok 2009 budeme prodávat meruňkovici ročník 2007.
U dalších alkoholů se aktuálně prodávají a stáčí následující ročníky: slivovice 2007, hruškovice 2007, pivní pálenka 2005, ořechovka 2003, medový žufánek 2007, višňovka 2003, medovina 2004 a absinthe 2007.
U slivovice jsme téměř dokončili výměnu designu etikety, původní vzhled se šedým procentem (viz. všechny fotky na webu) zůstává už jen u 0.25l varianty. Všechny ostatní už sedí do designové řady tvořené např. hruškovicí, meruňkovicí či medovinou.
Pokud jste byli zvyklí chodit si k nám pro med ve sklenicích, tak letos bohužel nic nemáme. Veškerý vytočený med (a že ho letos moc nebylo) jsme totiž použili na výrobu medoviny a medového. Medoviny jsme založili pro jistotu dost, protože ze tříleté medoviny snad ještě do konce roku připravíme nový produkt. Ale o tom až jindy.
Rád bych tímto návštěvníky našeho webu upozornil na nový internetový obchod Lepší nálada.cz.
Nabízíme v něm nejen náš kompletní sortiment produktů, ale i ostatní alkoholické nápoje o jejichž kvalitě jsme přesvědčeni. Velkou výhodou oproti stávajícímu objednávkovému formuláři je možnost sestavit si zásilku přesně dle Vaší chuti nebo možnost objednání jednotlivých lahví. Pro vracející se zákazníky jsme jako poděkování připravili věrnostní program, při kterém dosáhnou opakovanými objednávkami trvalých slev u každého dalšího nákupu.
Buďte tedy vítáni u nás, v lepší náladě !
